湖北“小龍蝦學院”首屆學生畢業就業率達100% 小龍蝦產業前景如何?

2019-07-01 20:36:33   來源:中商產業研究院   

  6月27日,此前引起熱議的“小龍蝦學院”——江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院的首批35名學生正式畢業,被授予了普通專科畢業證書。據了解,首批35名學生中,大部分都走上了“燒蝦”崗位,薪資可過萬。而尚未畢業的2018屆學生也已有多人被提前“預訂”

  就業率達到了100%

  小龍蝦學院的首批35名學生已經在6月27日正式畢業,并拿到了普通專科畢業證書。據江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院教務處處長王中秋介紹,早在今年年初,這批畢業生里就有大部分學員被“預訂”,其中有11人被成都的餐飲企業“相中”,1人進入了北京簋街的一家餐飲企業就業,6人選擇了自主創業,剩下的其他學員分別在重慶、湖北等地就業,就業率達到了100%

  “小龍蝦學院”設置多個專業,涉及小龍蝦產業鏈中多個方面

  據了解,“小龍蝦學院”設置了小龍蝦相關的市場營銷、烹飪工藝與營養、餐飲管理三個專業,涉及小龍蝦產業鏈中多個方面。近年來,我國小龍蝦消費市場持續放大,產業鏈不斷延伸,從上游苗種繁殖、小龍蝦養殖、捕撈到下游消費,形成了一條兩千億元的完整產業鏈。

  在強勁的市場“剛需”下,小龍蝦產業從最初的“捕撈+餐飲”逐漸發展成集“苗種繁育、健康養殖、加工出口、餐飲物流、節慶文化”于一體的產業鏈條。從“池塘到餐桌”中間經歷了各種環節,每個環節都相輔相成,在發展過程中相互促進也相互制約。

  小龍蝦產業鏈圖

  資料來源:中商產業研究院整理

  小龍蝦市場規模進一步增長,產業前景廣闊

  小龍蝦烹調方式多樣,肉質鮮美,不管在什么時候都可以成為餐桌上的美食。近年來,我國小龍蝦市場需求持續擴大,小龍蝦消費持續增長。面對火爆的市場,小龍蝦產量持續攀升。據數據顯示,2017年我國小龍蝦產量首超百萬噸,湖北、安徽、湖南、江蘇、江西五個省份產量最多。據預測,小龍蝦產量將進一步增長,2019年或將達到145萬噸。

  數據來源:中商產業研究院整理

  “小龍蝦學院”2019年計劃擴招

  國內小龍蝦市場如此火熱,“小龍蝦學院”這樣如此專業對口的院校自然是十分受到市場歡迎。面對學院還沒畢業的在校生已被“預訂一空”,被大型餐飲企業、物流企業、供應鏈企業等“搶走”的供不應求的情形,2019年學校計劃將招生增加到200人。而在學院中培訓3-6個月,年薪可達到12萬元;有三年工作經驗的廚師,月薪能達到3-5萬元。

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